ผงบีทรูท คืออะไร ชงอย่างไรให้อร่อย กินวันละเท่าไร และข้อควรรู้
ผงบีทรูทเป็นผงผักสีแดงอมม่วงที่นิยมใช้ทำเครื่องดื่ม สมูทตี้ และแต่งสีอาหารจากธรรมชาติ บทความนี้อธิบายว่าผงบีทรูทคืออะไร ชงอย่างไรให้อร่อย กินวันละเท่าไร และควรระวังอะไรบ้าง
ผงบีทรูท คืออะไร
ผงบีทรูททำจากหัวบีทรูท (Beetroot) ที่ล้าง หั่น ทำให้แห้ง แล้วบดเป็นผงละเอียด ได้ผงสีแดงเข้ม รสหวานอ่อนๆ มีกลิ่นดินเฉพาะตัว ข้อดีคือเก็บได้นานและใช้สะดวกกว่าบีทรูทสด ไม่ต้องปอก ไม่ต้องต้ม
ผงบีทรูทมีสารอาหารอะไรบ้าง
บีทรูทมีใยอาหาร โฟเลต โพแทสเซียม ไนเตรตตามธรรมชาติ และเม็ดสีกลุ่มเบตาเลน (Betalain) ซึ่งเป็นที่มาของสีแดงสด ผงบีทรูทจึงเป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มผักเข้าไปในเครื่องดื่มและอาหารประจำวัน
วิธีชงผงบีทรูทให้อร่อย
- สูตรพื้นฐาน ผงบีทรูท 1 ช้อนชา ผสมน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น 1 แก้ว คนให้เข้ากัน
- ลดกลิ่นดิน บีบมะนาวหรือเติมน้ำส้ม น้ำแอปเปิ้ล หรือน้ำผึ้งเล็กน้อย
- บีทรูทลาเต้ ผงบีทรูท 1 ช้อนชา ละลายน้ำอุ่นเล็กน้อย เติมนมหรือนมพืชอุ่น
- สมูทตี้ ปั่นรวมกับกล้วย เบอร์รี่ หรือสับปะรด
ไอเดียใช้ผงบีทรูททำอาหาร
- ผสมในแป้งแพนเค้ก วาฟเฟิล หรือขนมปัง ให้สีชมพูธรรมชาติ
- ผสมในโยเกิร์ตหรือ Overnight Oats
- ทำฮัมมูสหรือน้ำสลัดสีชมพู
- แต่งสีขนมและไอศกรีมโฮมเมดแทนสีผสมอาหาร
กินผงบีทรูทวันละเท่าไร
เริ่มจากวันละ 1 ช้อนชา แล้วปรับตามความชอบ ไม่จำเป็นต้องกินปริมาณมาก ควรกินเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลาย
ข้อควรรู้ก่อนกินผงบีทรูท
- หลังกินบีทรูท ปัสสาวะหรืออุจจาระอาจมีสีแดงหรือชมพู เป็นเรื่องปกติจากเม็ดสีธรรมชาติ
- บีทรูทมีออกซาเลตสูง ผู้ที่มีประวัตินิ่วในไตควรปรึกษาแพทย์ก่อน
- ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ หรือใช้ยาลดความดัน ควรปรึกษาแพทย์ก่อนกินเป็นประจำ
วิธีเก็บผงบีทรูท
ปิดถุงให้สนิท เก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงความชื้นและแสงแดด ใช้ช้อนแห้งตักทุกครั้ง เพื่อไม่ให้ผงจับตัวเป็นก้อน
ผงบีทรูทของไร่พระจันทร์
ผงบีทรูทไร่พระจันทร์ เป็นผงบีทรูทล้วน ชงง่าย ราคาเข้าถึงได้ ถ้าอยากได้ผักหลายชนิดในแก้วเดียว ลองดู ผงผักสีแดง หรือ ผงผัก 5 สี
หมายเหตุ: ข้อมูลนี้เป็นความรู้ทั่วไปด้านอาหาร ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์